Masakan tempe rumahan, sambal tempe bumbu rujak memberikan
sensasi rasa yang enak dan pedas, merupakan cara sederhana memasak tempe agar
sedikit lebih unik di lidah dan terasa menyegarkan ketika disantap.
Tempe digoreng lalu dimasak dengan sambal tumis pedas khas
dari bumbu rujak. Cabai, asam dan bawang adalah beberapa komposisi utama dari
yang sering disebut sebagai masakan bumbu rujak. Untuk rasa manisnya
menyeimbangkan pedas biasanya menggunakan gula merah karena rasanya yang juga
gurih.
Selera pedas tentunya sangat relatif, kita bisa menyesuaikan
pemakaian cabe rawit menurut level masing-masing. Sambal goreng tempe bumbu
rujak begitu sedap disantap bersama nasi putih, sediakan juga menu sayur mayur
untuk melengkapi gizi harian keluarga.
Bahan Bumbu Sambal Goreng Tempe :
- 200 gram tempe
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm gula jawa/ gula merah, sisir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk atau menurut selera
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis seperlunya
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 7 buah cabe keriting merah
- 5-15 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah tomat
- ½ sdt terasi
Cara Membuat Sambal Goreng Tempe :
- Potong-potong tempe berbentuk dadu atau kotak-kotak, kemudian goreng hingga setengah matang, angkat sambil tiriskan dari minyak.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air dan tempe yang sudah digoreng tadi, beri garam, kaldu bubuk dan larutan asam jawa.
- Masak sambil diaduk-aduk sesekali hingga bumbu mengering dan rata menyerap serta matang. Angkat dan sambal goreng tempe siap disajikan di meja makan.
Demikian ulasan artikel resep
kali ini, semoga bermanfaat bagi pembaca. Untuk info tentang CATERING, kami menyediakan beberapa paket catering murah seperti paket prasmanan rumah dan gedung,menu spesial joglo/gubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak, paket coffee break, paket manten , Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32
Wage-Aloha Sidoarjo(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0857.0601.2354 & 0851.0327.9354
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0857.0601.2354 & 0851.0327.9354
Tidak ada komentar:
Posting Komentar