Ikan Bakar Rica

Ikan bakar Rica ini merupakan resep keluarga yang biasa dihidangkan dalam acara keluarga, arisan sebagai masakan wajib yang melengkapi hidangan prasmanan di keluarga kami.

Bahan-bahan

1. Bahan-bahan Ikan Bakar Rica
2. 2 kg Ikan Tongkol (2ekor, gurat bagian badannya)
3. 1 ruas ibu jari Jahe (memarkan, cincang halus),
4. 2 bh jeruk nipis,
5. 5 siung bawang putih
6. Garam dapur secukupnya,
7. Minyak goreng secukupnya,
8. Bumbu Halus Untuk Rica Rica
9. 5 siung Bawang putih,
10. 1/4 kg Bawang merah (ambil sebagian utk diiris),
11. 1/4 kg Cabe keriting,
12. 20 bh Cabe rawit,
13. 5 bh Tomat diiris halus
14. secukupnya Garam dapur

Langkah

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama15 menit.
2. Sementara itu, haluskan bawang putih ditambah garam secukupnya campurkan dengan minyak secukupnya, aduk rata. Lalu lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan diamkan sekitar 15 menit.
3. Bakar ikan yang sudah dilumuri bumbu di atas bara api, apabila ikan mulai mengering lumuri lagi dengan minyak yang tersisa.
4. Sementara ikan sedang dibakar, siapkan bahan Rica rica. Ambil sebagian bawang merah lalu diiris, cincang tomat dan haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai.
5. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang yang sudah diiris sampai harum, lalu masukkan tomat cincang, daun jeruk, serai, sampai tomat benar2 hancur dan setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai rata, tambah garam serta (penyedap rasa) sesuai selera secukupnya, aduk rata dan masak hingga tercium harum. Angkat.
6. Letakkan Ikan yang sudah dibakar lalu tuang rica rica, dan hias sesuai selera. Ikan bakar Rica siap dihidangkan. Demikian resep ikan Bakar Rica.

Untuk info tentang CATERING, kami menyediakan beberapa paket catering murah seperti paket prasmanan rumah dan gedung,menu spesial joglo/gubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak, paket coffee break, paket manten , Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage-Aloha Sidoarjo(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : No. Kantor : 0813.3289.5354, Hp : 0857.0601.2354 & 0877.5262.9357