Kuah
yang enak dan gurih membuat resep sayur tahu santan kuah kuning, meskipun
sederhana bisa menjadi menu hidangan rumahan yang istimewa. Masakan tahu
berkuah memang biasa disebut dengan sayur tahu, selain berbahan dasar tahu juga
bisa dikombinasikan beragam bahan lainnya, seperti tempe, telur, kulit atau
krecek, bermacam sayuran maupun daging ayam pada resep berikut ini.
Sayur
tahu kerap menjadi pillihan menu di banyak warung-warung nasi termasuk warteg.
Tambahan cabe merah bisa menjadi opsi untuk membuat warna kuah menjadi kuning
kemerahan sehingga kian menggoda selera. Resep di bawah ini merupakan salah
satu kreasi sayur tahu yang bisa menambah variasi menu harian keluarga.
Bahan dan Bumbu Sayur Tahu :
- 5 buah tahu kuning
- 250 gram daging ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 700 ml air (bisa juga campur air kaldu sisa rebusan ayam)
- 3 sdm santan instan sun kara
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- Seperlunya minyak goreng
Haluskan :
- ½ sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabe merah besar (buang biji agar tidak pedas)
Cara Membuat Sayur Tahu Santan :
- Potong masing-masing tahu menjadi dua bagian secara menyilang berbentuk segitiga, kemudian goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging ayam sesuai selera dan cuci bersih, selanjutnya rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Setelah harum, masukkan air, potongan ayam yang sudah direbus, beserta tahu yang sudah digoreng tadi, aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan santan sambil terus diaduk-aduk agar rata dan santan tidak pecah. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga bumbu menyerap ke daging dan tahu, matikan api kemudian sayur tahu santan siap untuk disajikan.
Untuk info tentang CATERING,
kami menyediakan beberapa paket catering murah seperti paket prasmanan
rumah dan gedung,menu spesial joglo/gubug, paket aqiqoh, aneka
nasi kotak, paket coffee break, paket manten , Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no
32 Wage-Aloha Sidoarjo(Samping apotik bohar & depan perum royal regency
wage)
Firmansyah : No. Kantor : 0813.3289.5354, Hp : 0857.0601.2354 & 0877.5262.9357
Firmansyah : No. Kantor : 0813.3289.5354, Hp : 0857.0601.2354 & 0877.5262.9357
Tidak ada komentar:
Posting Komentar