Ikan Goreng Tepung Asam Manis

Sudah lamaaaaa mau coba masak lauk 1 ini, biasanya ada tuh jd menu prasmanan d acara nikahan. Akhirnya kesampaian juga stelah dr pasar ada yg jual ikan besar yg udah dibersihkan dan dipotong2 katanya ikan baracuda. Tp yah resep ini bsa kakap, tuna, intinya yg bisa di fillet dagingnya. Dan akhirnya resep ini jd idola sm keluarga, katanya kyak makan ayam.hee.sip let's cook

Bahan-bahan

1. 200 gram ikan (ambil dagingnya)
2. 1/2 sdt garam halus
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. Bahan lapisan tepung:
5. 1 btr telur (kocok lepas)
6. 1 sdm terigu
7. 1 sdm tepung bumbu serbaguna
8. secukupnya bumbu penyedap
9. Bahan saus:
10. 1/2 buah bawang bombai (iris)
11. 1 buah wortel kecil (parut/potong2 tipis)
12. 3 siung bawang putih (ulek kasar)
13. 3 sdm saos tomat
14. 1 sdm saos cabe (bisa skip)
15. 1 sdm larutan terigu
16. secukupnya air
17. secukupnya garam & gula pasir
18. jika suka bumbu penyedap

Langkah

1.      Untuk ikan: Pisahkan daging dan tulang ikan, fillet atau iris daging ikan sesuai selera (sy ketebalannya sedang2 sj). Taburi garam dan merica bubuk.Diamkan sejenak

2.      Buat pencelup dengan mencampur tepung terigu dan tepung serbaguna dan tambahka bumbu penyedap. Aduk aduk. Caranya celup ikan terlebih dahulu dgan telur yg telah dikocok kemudian guling2kan ke campuran tepung. Goreng di minyak panas dgan api kecil

3.      Goreng hingga matang atau warna kecoklatan.Angkat.sisihkan

4.      Untuk Saus. Panaskan minyak, masukjan bawang putih yg telah dihaluskan dan bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, aduk hingga sedikit layu. Tambahkan saos tomat, saos sambel dan air secukupnya. Masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Kemudian masukkan larutan terigu, aduk hingga mengental.

5.      Kecilkan api. Masukkan ikan ke dalam saus. Aduk sebentar hingga tercampur rata, Matikan api dan aduk lagi hingga semua ikan terbalur.

6.      Asli ini enak. Happy cooking

Untuk info tentang CATERING, kami menyediakan beberapa paket catering murah seperti paket prasmanan rumah dan gedung,menu spesial joglo/gubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak, paket coffee break, paket manten , Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage-Aloha Sidoarjo(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : No. Kantor : 0813.3289.5354, Hp : 0857.0601.2354 & 0877.5262.9357