Sambal Goreng Kentang Untuk Hajatan

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

1. 1 kg kentang ukuran sedang, kupas kulitnya lalu potong dadu
2. 4 pasang ati ampela, rebus selama 15 menit, lalu goreng dan di potong kotak" kecil
3. 100 ml santan cair
4. 4 sdm minyak goreng
5. 5 buah cabe merah keriting/besar, buang biji nya lalu iris tipis memanjang
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. secukupnya garam
9. bumbu halus :
10. 5 siung bawang merah
11. 3 siung bawang putih
12. 2 butir kemiri sangrai
13. 1/4 buah tomat
14. 4 sdm cabe merah giling (beli dipasar)

Langkah

1.      Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng kentang hingga kering, lalu angkat dan tiriskan

2.      Selanjutnya panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang

3.      Jika bumbu sudah harum dan matang, kemudian masukan ati ampela goreng, aduk kembali hingga tercampur rata

4.      Selanjutnya masukan santan cair, lalu aduk perlahan dan masak hingga mendidih

5.      Jika santan sudah mendidih, lalu masukan kentang goreng, cabe merah, garam, gula pasir, dann kaldu bubuk, aduk terus dan masak hingga bumbu kering dan meresap

6.      Jika bumbu sudah mengering dan meresap, selanjutnya cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat

Untuk info tentang CATERING, kami menyediakan beberapa paket catering murah seperti paket prasmanan rumah dan gedung,menu spesial joglo/gubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak, paket coffee break, paket manten , Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage-Aloha Sidoarjo(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : No. Kantor : 0813.3289.5354, Hp : 0857.0601.2354 & 0877.5262.9357