Bandeng Kuah Asam Manis Dengan Kinikir

Bahan-bahan

1. 1 ikan bandeng
2. secukupnya Daun kenikir
3. 2 buah cabai keriting (potong melintang)
4. Cabai rawit merah secukupnya (selera)
5. 1/2 ruas Jahe (geprek)
6. 1/2 ruas lengkuas (geprek)
7. Sereh (geprek)
8. 2 lbr daun salam
9. secukupnya Daun jeruk
10. secukupnya Garam
11. secukupnya Gula
12. secukupnya Daun kemangi
13. 1/4 buah tomat (potong dadu)
14. Bahan dihaluskan
15. 1 siung bawang putih
16. 4 siung bawang merah
17. 1/2 ruas Kunyit

Langkah

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum
2. Masukkan bumbu lainnya seperti cabai keriting, cabai rawit merah jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
3. Masukkan tomat, tumis sebentar. Kemudian masukkan ikan bandeng. Masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan air secukupnya. Kemudian beri garam dan gula sesuai selera. Jika sudah dirasa pas, masukkan kemangi dan daun kenikir. (Saya memasukkan terakhir agar kenikir tidak terlalu matang).
5. Matikan api dan siap untuk disajikan.