Resep Rica rica ayam pedas manis

Masakan ini cocok sekali di santap saat makan siang, makan malam atau pun acara besar seperti arisan. 1/4 kg ayam (bagiannya bebas, bisa paha, dada atau sayap) dicuci

1. 5 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 8 buah cabe rawit setan
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 sdt lada bulat
6. 3 butir kemiri
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 1 ruas lengkuas
10. 2 buah sereh
11. 3 buah daun jeruk
12. 5 buah daun salam
13. 1/2 buah tomat
14. 1 sdt garam
15. 1 sdt gula
16. secukupnya air putih
17. minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Langkah

1. Cuci bersih ayam, lalu potong dadu. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Titisan
2. Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, lada, kunyit.
3. Gemprek jahe dan lengkuas dan potong tomat
4. Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan sedikit minyak masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan kecokelatan. Masukan air secukupnya
5. Masukan gula dan garam sesuai selera
6. Masukan ayam yg sudah di goreng. Tutup hingga air berkurang dan ayam meresap
7. Hidangkan selagi masih hangat dengan nasi hangat